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泡腐竹如何泡發(fā)

發(fā)布時(shí)間：

2024-01-02

大家買回來的腐竹都是干腐竹，要想吃的話，大家就需要自己泡發(fā)，小編在泡腐竹是深有體會(huì)，一開始我用清水浸泡時(shí)，發(fā)現(xiàn)腐竹泡了好長(zhǎng)時(shí)間，外面雖軟了，但里面還是硬芯子，后期才知道原來用清水泡是錯(cuò)誤的，接下來我和你說說正確方法，只要10分鐘就能泡好，腐竹柔軟無硬芯。 腐竹掰成小段后，放到盆中，不是加冷水，也不是加熱水，而是要放溫水，一般在40攝氏度的水就可以了，不過大家在放水后，一定要記得沒過腐竹。 倒完溫水后，記得往里面放1勺鹽、1勺醋，用手?jǐn)嚢杈鶆蛄?，在拿一個(gè)盤子壓住腐竹，讓腐竹始終浸泡在水里，大約10分鐘后，腐竹就泡好了，一點(diǎn)都不耽誤時(shí)間，并且這樣泡發(fā)的腐竹，沒有硬芯，柔軟還勁道。 很多人對(duì)此比較疑惑要在里面放鹽和醋，在腐竹中放鹽，是因?yàn)辂}能增加水的濃度，從而能快速進(jìn)入到腐竹中，讓腐竹吸收大量的水，之后碰撞，并且鹽還有殺菌的作用，能讓腐竹變的更干凈。 而放醋的話，醋是能起到軟化的作用。用盤子壓住，是為了讓腐竹一直泡在水中，也是能加快的泡發(fā)的速度。

大家買回來的腐竹都是干腐竹，要想吃的話，大家就需要自己泡發(fā)，小編在泡腐竹是深有體會(huì)，一開始我用清水浸泡時(shí)，發(fā)現(xiàn)腐竹泡了好長(zhǎng)時(shí)間，外面雖軟了，但里面還是硬芯子，后期才知道原來用清水泡是錯(cuò)誤的，接下來我和你說說正確方法，只要10分鐘就能泡好，腐竹柔軟無硬芯。


腐竹掰成小段后，放到盆中，不是加冷水，也不是加熱水，而是要放溫水，一般在40攝氏度的水就可以了，不過大家在放水后，一定要記得沒過腐竹。


倒完溫水后，記得往里面放1勺鹽、1勺醋，用手?jǐn)嚢杈鶆蛄?，在拿一個(gè)盤子壓住腐竹，讓腐竹始終浸泡在水里，大約10分鐘后，腐竹就泡好了，一點(diǎn)都不耽誤時(shí)間，并且這樣泡發(fā)的腐竹，沒有硬芯，柔軟還勁道。

很多人對(duì)此比較疑惑要在里面放鹽和醋，在腐竹中放鹽，是因?yàn)辂}能增加水的濃度，從而能快速進(jìn)入到腐竹中，讓腐竹吸收大量的水，之后碰撞，并且鹽還有殺菌的作用，能讓腐竹變的更干凈。


而放醋的話，醋是能起到軟化的作用。用盤子壓住，是為了讓腐竹一直泡在水中，也是能加快的泡發(fā)的速度。